Средняя общеобразовательная школа № 43 г. Томска
|
Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение Средняя общеобразовательная школа № 43 г. Томска |
| 18.03.2025, 10:42 |
|
| |
 |
|
||||
  .jpg)           .png)  |
/ Сведения об образовательной организации / Организация питания в образовательной организацииОрганизация школьного питания в МАОУ СОШ № 43 г. Томска для обучающихся всех категорий
Здоровое питание является неотъемлемой частью повседневной жизни и способствует крепкому физиологическому, психическому и социальному здоровью человека. Качественное питание обеспечивается путем потребления безопасных пищевых продуктов в рамках сбалансированной диеты, в результате чего полностью удовлетворяются потребности нашего организма в питательных веществах. Между питанием ребенка и результатами обучения существует тесная связь. Здоровое питание напрямую влияет на уровень достижения учеником высот своего потенциала знаний, уровень полноценного физического и умственного развития, здоровье в целом. Если дети не получают полноценного питания, то они не смогут хорошо учиться в школе, будут часто пропускать занятия по причине плохого самочувствия. Правильное питание в детском и подростковом возрасте способствует профилактике большого количества заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости школьников, их гармоничному физическому и умственному развитию, создает условия для адаптации подрастающего поколения к окружающей среде и оказывает существенное влияние на формирование и состояние здоровья человека на протяжении всей его последующей жизни. Достаточная обеспеченность ребенка всеми пищевыми ингредиентами, витаминами, макро и микроэлементами улучшает состояние иммунной системы, повышает сопротивляемость организма к отрицательным факторам окружающей среды. На сегодняшний день школа располагает удобной школьной столовой, обслуживание в которой на высоком уровне осуществляется работниками индивидуального предпринимателя Семеновой Елены Геннадьевны, успешно работающей на рынке услуг по организации школьного питания более 20 лет. Поставщики продуктов являются надежными партнерами, обеспечивающими нашу школу качественными сертифицированными продуктами. Школьная столовая с полным циклом производства обслуживает учеников и работников школы 6 дней в неделю. Организация и рацион питания обучающихся соответствует требованиям СанПин.
Кухонные работники помогают накрывать на стол , следят за чистотой обеденных столов, протирают их с дезинфицирующим средством после приема пищи учениками. Для поддержания порядка в столовой на переменах организовано дежурство администрации и дежурных педагогов, которые следят за тем, чтобы в зал столовой не входили ученики, чье время для питания еще не наступило, чтобы школьники уносили за собой грязную посуду. Также в столовой на переменах находятся классные руководители, которые следят, чтобы ученики их классов заняли свои места, успели покушать и убрать за собой посуду. Выпечка в столовой школы всегда свежая и разнообразная. Ученики с удовольствием покупают пирожки с картошкой, мясом, капустой и рыбой, ватрушки, булочки, пиццу, кексы, слойки и др. В помещении столовой на стенде вывешивается ежедневное меню для обучающихся разных категорий (комплексные завтраки, комплексные обеды для детей начальной школы, завтраки и обеды для детей с ОВЗ, завтраки и обеды для детей социально незащищённых групп населения, завтраки и обеды для всех категорий учащихся и сотрудников школы). Меню заверено директором школы и заведующей производством. Также в меню включены дополнительные блюда, обеспечивающее разнообразие горячего питания школьников. В недельном меню чередуются дни рыбных, мясных, блюд из курицы, печени, творожных, молочных и др., что позволяет в питании соблюдать сбалансированность. Питание обучающихся в школе соответствует принципам щадящего питания, предусматривающее использование определенных способов приготовления блюд: варка, приготовление на пару, тушение, запекание, исключены продукты с раздражающими свойствами. В первую и вторую смену блюда не повторяются. Ученикам предлагается большой ассортимент гарниров, мясных и рыбных блюд, блюд из мяса птицы, салаты, выпечка. Ребятам очень нравятся витаминные напитки, кисели. Следует отметить, что витаминизация проводится ежедневно. Меню разработано на две возрастные категории: 7-10 лет и 11 лет и старше и составляется с учётом возрастных потребностей детского организма. С проектом цикличного меню можно ознакомиться, перейдя по ссылке:
Контроль за технологией приготовления пищи четыре раза в день осуществляется заведующей производством и членами бракеражной комиссии школы, созданной приказом директора, в состав которой входят представители администрации, учителя, врач, медсестра, родители. Результаты органолептической оценки блюд заносятся членами бракеражной комиссии в специальный журнал. Бракеражная комиссия школы осуществляет контроль закладки продуктов и выхода готовых блюд; контроль доброкачественности готовой продукции по показателям: внешний вид, цвет, запах, консистенция, сочность; дает разрешение к выдаче блюд; осуществляет контроль режима питания учеников школы, качество доставляемых продуктов и условия их хранения. Положение о бракеражной комиссии Помещение столовой и пищеблока содержатся в состояниии, соответствующем санитарным нормам, в соответствии с режимом осуществляются все гигиенические процедуры: нормы закладки продуктов соблюдаются; салаты и выпечка по весу соответствуют требованиям; молочные продукты, мясо птицы, мясные продукты, рыба хранятся в отдельных холодильниках; на всю продукцию имеются в наличии сертификаты качества. На пищеблоке столовой все оборудование, инвентарь, обработка сырья, личная гигиена персонала, санитарное состояние и содержание производственных помещений соответствуют санитарно – эпидемиологическим требованиям. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и описание технологического процесса приготовления блюд. Постоянно разрабатываются и внедряются новые блюда. Ассортимент буфетной продукции соответствует запросам здорового питания детей на диетическое, гипоаллергенное питание, включает продукты, удовлетворяющие потребности детского организма в витаминах, микроэлементах и клетчатке. Для расширения и углубления знаний школьников о правилах питания, формирования у учеников представлений о правилах этикета, связанных с питанием, понимания того, что навыки этикета являются частью общей культуры человека, выработки у ребят позитивных установок, позволяющих приобщиться к здоровому питанию, педагоги на уроках биологии, ОБЖ, химии, технологии применяют различные формы обучения при изучении тем, связанных с питанием человека (дискуссии, беседы, дебаты, ролевые игры и др.). Для осуществления контроля над организацией и качеством питания в школе создана общественная комиссия по контролю за организацией и качеством питания обучающихся Именно в школьном возрасте важно сформировать у детей правильное представление о здоровом питании, способствовать пониманию того, что здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни. Без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия. Поэтому коллектив школы будет активно продолжать работу по совершенствованию системы организации питания учеников школы.
|
.png)
.png)
.jpg)
.png)
.jpeg){kind=link}